Een GN-bak is een afkorting voor een Gastronorm-bak. Deze GN-bak is gestandadiseerd volgens de Gastronorm-standaard. Dit is een internationaal systeem voor het standaardiseren van opslagcontainers die in professionele keukens worden gebruikt. 

Deze vaste maatindeling wordt ook gebruikt in bak- en braadsystemen, koelingen en opbergsystemen. De GN afmeting is wereldwijd te gebruiken en dus universeel voor elk land. Een GN-bak is verkrijgbaar in diverse maten en van verschillende materialen, maar de roestvrijstalen variant wordt het meest gebruikt. De GN-bak kan voor verschillende doelen worden gebruikt; voor opslag van voedsel of keukengerei, maar een GN-bak wordt ook gebruikt voor transport, koken en serveren van voedsel. 

Uitvoering van GN-bak

Dankzij de hoge kwaliteit roestvrijstaal met een dikte van 0,6 mm is de GN-bak geschikt voor professioneel gebruik in de horecakeuken. De gastronorm maat is in elke GN-bak en GN-schaal gegraveerd. De GN-bakken hebben verschillende dieptes, zo kun je altijd de juiste variant uitzoeken die voldoet aan jouw wensen. Verder kan de GN-bak met gemak temperaturen aan tussen de -40 en 300 °C.

GN-bak voor ovens en koelingen

Dit maakt de GN-bak geschikt voor ovens, maar ook voor koelingen, vriezers, saladettes, koelwerkbanken, regaalwagens, koelvitrines, bain-maries maar ook chafing dishes. Je kunt het bereidde voedsel met GN-bak en al opbergen in een koeling of de GN-bak juist plaatsen in een oven. Vaak wordt de GN-bak ook gebruikt bij een lopend buffet of door cateringbedrijven. Doordat de GN-bak geschikt is voor temperaturen onder het vriespunt en ver daarboven, blijft de GN-bak keurig intact en trekt niet krom bij extrem kou of hitte. 

Veilig in gebruik en stapelbaar

Een GN-bak heeft omgevouwen randen en afgeronde hoeken voor extra stevigheid waardoor ze makkelijk en veilig in gebruik zijn. De GN-bak heeft geen scherpe randen waar je je handen aan kunt opensnijden. Het gebruik van GN-bakken met dezelfde afmetingen maakt het werk in de keuken een stuk efficiënter. Ze zijn stapelbaar en nemen weinig plek in. Wanneer de de GN-bakken stapelt en andersom neerzet, voorkom je dat er stof in de GN-bakken kan vallen. Ook voldoet de GN-bak aan de Europese eisen omtrent voedselveiligheid. 

Makkelijk schoonmaken in de vaatwasser

Voordat je de GN-bak gaat schoonmaken, leeg je deze eerst en spoel je eventuele etensresten af. Hardnekkig vuil week je los in een sopje. Daarna zet je de GN-bak in de vaatwasser. Het is belangrijk dat je de GN-bak na het schoonmaken nog even goed droogt voordat je hem stapelt of opnieuw in gebruik neemt. Hiermee voorkom je dat er schimmel in de GN-bak kan ontstaan.

Wil jij je professionele keuken uitbreiden met effciënt keukengerei? Schaf dan GN-bakken aan die passen bij jouw behoeften. Een GN-bak is leverbaar in verschillende materialen en in verschillende afmetingen, dus keuze genoeg! Mocht je twijfelen welk type of afmeting GN-bak het beste in jouw keuken past? Neem dan contact met ons op per mail of bel met onze klantenservice. Wij helpen je graag bij het maken van de juiste keuze. 

Kenmerken

• Gemakkelijk te reinigen door de gladde afwerking
• Omgevouwen randen en afgeronde hoeken voor extra stevigheid
• Makkelijk en veilig in gebruik door afgewerkte hoeken en randen
• Hoge kwaliteit RVS 0.6 mm, geschikt voor professioneel gebruik
• Gastronorm maat staat op de GN-bak gegraveerd
• Kan tegen temperaturen van -40°C tot 300°C

Productspecificaties

• Gastronorm maat: 1/1 GN
• Afmetingen GN-bak: 53 x 32,5 cm
• Diepte GN-bak: 15 cm
• Inhoud: 21 liter

GN-bakken en deksels van verschillende materialen zijn niet uitwisselbaar.